Walter’s Apfelbrot
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Äpfel | 750 g |
| Zucker | 250 g |
| Rosinen, getrocknet | 250 g |
| Rum | 10 ml |
| Dinkelmehl, Type 630 | 500 g |
| Backkakao | 4.5 g |
| Zimt, gemahlen | 0.6 g |
| Backpulver | 23 g |
| Haselnüsse, ganz | 125 g |
| Mandeln, ganz, ungeschält | 125 g |
- Äpfel waschen und schälen, in kleine Würfel schneiden.
- Mit Zucker, Schnaps und Rosinen mischen und am besten über Nacht ziehen lassen.
- Mehl, Kakao, Zimt, Backpulver, Haselnüsse und Mandeln mischen und zu den Äpfeln geben.
- In eine gefettete Kastenform füllen und backen.
