Tomaten-Champignon-Soße
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Zwiebeln | 500 g |
| Champignons, frisch, braun oder weiß | 850 g |
| Tomaten | 2 kg |
| Rapsöl | 50 ml |
| Salz | 10 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
- Zwiebeln schälen und klein schneiden.
- Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden.
- Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, würfeln.
- In einem Topf das Öl erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, Champignons hinzufügen und alles 3 min dünsten.
- Tomaten dazugeben, nochmal 5 min köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
