Rührei
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Eier, Größe L | 25 Stück |
| Milch | 375 ml |
| Salz | 4 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 2.5 g |
| Butter | 125 g |
- Die Eier und die Milch in eine Schüssel geben, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Masse hinein gießen.
- Die Hitze verringern und sobald das Ei am Pfannenboden zu stocken beginnt, vorsichtig rühren. Vorsichtiges Rühren ergibt ein lockeres Rührei, kräftiges Rühren ein Festeres. Nach 2 - 3 min ist das Rührei fertig.
