Rhabarber-Erdbeer-Grütze mit Vanillejoghurt
| Zutat |
Mengen für 10 Personen |
| Apfelsaft |
170 ml |
| Zucker |
90 g |
| Ingwer, gemahlen |
1 g |
| Rhabarber |
550 g |
| Speisestärke |
50 g |
| Wasser |
50 ml |
| Erdbeeren |
550 g |
| Joghurt, natur |
300 g |
| Honig nach Wahl |
30 g |
| Vanille, gemahlen |
2 g |
- Apfelsaft und Zucker zum Kochen bringen.
- Ingwerpulver dazugeben.
- Rhabarber (frisch oder TK) dazugeben, aufkochen lassen.
- Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und den kochenden Rhabarber binden, aufkochen lassen, bis die Masse klar ist.
- Erdbeeren (frisch oder TK) dazugeben, ca. 12 Stunden kaltstellen.
- Joghurt und Honig miteinander verrühren.
- Vanilleschote auskratzen, Mark zum Joghurt geben und mischen, abschmecken.
- Die ausgekühlte Grütze damit garnieren.
Zubehör: Herd, Topf
