Rhabarber-Blechkuchen
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Rhabarber | 750 g |
| Butter | 250 g |
| Zucker | 250 g |
| Vanillezucker | 20 g |
| Eier, Größe L | 4 Stück |
| Salz | 0.4 g |
| Weizenmehl, Type 405 | 250 g |
| Speisestärke | 75 g |
| Backpulver | 10 g |
- Rhabarber waschen, evtl. schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Weiche Butter schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker dazugeben, weiterrühren.
- Eier und Salz nach und nach unterrühren.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
- Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
- Rhabarber gleichmäßig darauf verteilen und backen.
- Kuchen abkühlen lassen.
