Pizza mit Zucchini und Champignons
| Zutat |
Mengen für 10 Personen |
| Milch |
250 ml |
| Butter |
80 g |
| Hefe, frisch |
20 g |
| Weizenmehl, Type 405 |
500 g |
| Salz |
10 g |
| Tomaten, stückig, Konserve |
2 kg |
| Zucchini |
400 g |
| Champignons, geschnitten, Konserve |
400 g |
| Salz |
20 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen |
1 g |
| Paprika, edelsüß, gemahlen |
2 g |
| Pizzagewürz, Gewürzmischung |
16 g |
| Gouda, gerieben |
500 g |
- Milch in einem Topf leicht erwärmen (handwarm, nicht über 50°C!).
- Butter und Hefe darin auflösen und glattrühren.
- Mehl mit Salz in eine Schüssel geben und mischen.
- Milchmischung zum Mehl geben und mit dem Knethaken des Rührgerätes oder Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten (5 -10 min).
- Teig in der Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen, nicht zugigen Ort stellen.
- Gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat, dann entsprechend weiter verarbeiten.
- Hefeteig auswellen und auf gefettetes oder mit Backpapier belegte Bleche legen.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Stückige Tomaten auf den Boden streichen.
- Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden .
- Zucchini und Champignons auf dem Pizzaboden verteilen .
- Salz, Pfeffer, Paprika und Pizzagewürz miteinander mischen und darüber streuen.
- Mit dem Gouda bestreuen.
- Pizza im vorgeheizten Backofen backen.
BT: 200°C
BZ: 25 – 30 min
Zubehör: Backofen, Herd, Topf, Backblech, Nudelholz, Rührgerät/Küchenmaschine
Tipp: Die Pizza kann natürlich nach Belieben belegt werden, z, B. mit Zwiebeln, Gemüse, Ananas,.... Der Hefeteig kann auch gut von Hand geknetet oder mit Olivenöl und Wasser anstelle von Milch und Butter zubereitet werden.
