Paprikasoße
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Zwiebeln | 120 g |
| Knoblauchzehen, frisch | 20 g |
| Rapsöl | 80 ml |
| Paprika, rot | 600 g |
| Wasser | 1 l |
| Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei | 30 g |
| Salz | 10 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
| Paprika, edelsüß, gemahlen | 5 g |
- Zwiebeln und Knoblauch würfeln.
- Rapsöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
- Paprika zerkleinern, mit andünsten.
- Wasser mit Gemüsebrühe mischen und die Paprika damit ablöschen, ca. 15 min köcheln lassen.
- Die Soße mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und pürieren.
