Paprikaquark
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Quark | 500 g |
| Sahne | 200 g |
| Spitzpaprika, rot | 120 g |
| Zwiebeln | 80 g |
| Knoblauchzehen, frisch | 5 g |
| Paprikamark/Aivar, mild | 30 g |
| Zitronensaft | 10 ml |
| Salz | 10 g |
| Paprika, edelsüß, gemahlen | 5 g |
| Cayennepfeffer, gemahlen | 5 g |
| Zucker | 5 g |
- Quark und Sahne miteinander glattrühren.
- Spitzpaprika halbieren, entkernen, waschen, in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen, sehr fein würfeln.
- Knoblauch schälen, sehr fein schneiden.
- Spitzpaprika, Zwiebeln, Knoblauch, Paprikamark und Zitronensaft unter den Quark rühren.
- Mit Salz, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.
- Dann mind. 1-2 Stunden gekühlt durchziehen lassen.
