Linseneintopf mit Kartoffeln
| Zutat |
Mengen für 10 Personen |
| Kartoffeln, festkochend |
1 kg |
| Karotten/Möhren |
500 g |
| Paprika, rot |
200 g |
| Zwiebeln |
300 g |
| Knoblauchzehen, frisch |
10 g |
| Olivenöl |
30 g |
| Paprika, edelsüß, gemahlen |
30 g |
| Tellerlinsen, braun, getrocknet |
750 g |
| Wasser |
1.5 l |
| Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei |
60 g |
| Tomaten, stückig, Konserve |
800 g |
| Salz |
20 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen |
1 g |
| Petersilie, frisch |
20 g |
| Saure Sahne |
500 g |
- Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
- Paprika halbieren, entkernen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Gemüse darin glasig anschwitzen.
- Paprikapulver dazugeben, kurz mitschwitzen lassen.
- Linsen dazugeben.
- Wasser und Gemüsebrühe, sowie die Tomaten zum Ablöschen dazugeben und 30 min köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Petersilie waschen, fein hacken und zum Anrichten verwenden.
- Die Saure Sahne zum Eintopf dazureichen.
Zubehör: Herd, Topf
Tipp: Hierzu passt ein frischer, grüner Blattsalat oder ein bunter, gemischter Salat. Empfehlenswert ist ein Nachtisch nach Wahl.
