Leo’s Rote-Linsen-Suppe als Vorspeise
| Zutat |
Mengen für 10 Personen |
| Knoblauchzehen, frisch |
15 g |
| Ingwer, frisch |
20 g |
| Kurkuma, frisch |
20 g |
| Sonnenblumenöl |
50 ml |
| Linsen, rot, getrocknet |
500 g |
| Wasser |
2 l |
| Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei |
40 g |
| Kokosmilch |
600 ml |
| Salz |
10 g |
| Kreuzkümmel/Cumin, gemahlen |
2 g |
| Garam Masala, Gewürzmischung |
2 g |
- Knoblauch, Ingwer und Kurkuma zerkleinern.
- Öl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Kurkuma darin andünsten.
- Rote Linsen dazugeben und mitdünsten.
- Mit Wasser und Gemüsebrühe ablöschen und ca. 30 min köcheln lassen.
- Kokosmilch dazugeben.
- Mit Salz, Cumin und Garam Masala würzen und gut abschmecken.
Zubehör: Herd, Topf
Tipp: Dazu schmecken Kartoffeln, Nudeln, Reis oder ein Butterbrot.
