Kürbis-Kartoffel-Gratin
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Sahne | 800 ml |
| Salz | 20 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | |
| Muskat, gemahlen | |
| Knoblauchzehen, frisch | 10 g |
| Thymian, frisch | 12 g |
| Muskat-Kürbis | 1 kg |
| Kartoffeln, mehligkochend | 1.5 kg |
| Butter | 10 g |
| Käse, gerieben, nach Wahl | 300 g |
- Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat in einen Topf geben und verrrühren.
- Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Thymianzweige waschen, trocken schütteln, mit dem Knoblauch zur Sahne geben und einmal aufkochen lassen, dann 10 min ziehen lassen.
- Muskat-Kürbis waschen, schälen, entkernen und in dünne Scheiben hobeln.
- Backofen auf 130°C vorheizen (bei Umluft).
- Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln.
- Auflaufform mit Butter ausfetten und mit Kürbis- und Kartoffelscheiben abwechselnd einschichten.
- Sahne durch ein Sieb darüber gießen, vorsichtig untermischen und backen.
- Nach ca. 45 min den Käse darüber streuen und weiter backen.
