Kartoffelsalat als Beilage
| Zutat |
Mengen für 10 Personen |
| Kartoffeln, festkochend |
2 kg |
| Zwiebeln |
100 g |
| Wasser |
400 ml |
| Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei |
10 g |
| Tafelessig |
70 ml |
| Salz |
15 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen |
0.5 g |
| Sonnenblumenöl |
75 ml |
- Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen und etwas auskühlen lassen.
- Kartoffeln noch warm schälen, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden oder hobeln.
- Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Wasser in einem Topf erhitzen und Gemüsebrühe darin auflösen, vom Herd nehmen.
- Mit Zwiebeln, Essig, Salz und Pfeffer mischen und abschmecken.
- Über die Kartoffeln gießen, vorsichtig mischen, abschmecken und ziehen lassen.
- Öl auch vorsichtig untermischen, dann anrichten.
- Sollte der Salat zu trocken sein noch etwas Brühe untermischen.
Zubehör: Herd, Topf, Hobel/Raspel
Tipp: Mit Schnittlauch anrichten. Salatsauce schmeckt auch lecker mit Senf. Schmeckt lecker zu vegetarischen Bratlingen, Fleischküchle, Saitenwürstle.
