Kartoffelgratin als Hauptgericht
| Zutat |
Mengen für 10 Personen |
| Butter |
30 g |
| Sahne |
1 l |
| Knoblauchzehen, frisch |
6 g |
| Thymian, frisch |
10 g |
| Zitronen, unbehandelt |
2 Stück |
| Kartoffeln, mehligkochend |
2.5 kg |
| Salz |
20 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen |
2 g |
| Muskat, gemahlen |
1 g |
| Käse, gerieben, nach Wahl |
325 g |
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Auflaufformen mit Butter einfetten.
- Sahne in einem Topf kurz aufkochen und vom Herd nehmen.
- Knoblauch schälen und halbieren.
- Thymian waschen und trocken schütteln.
- Zitrone dünn abschälen.
- Knoblauch, Thymian und Zitronenschale in die Sahne geben und rund 15 min ziehen lassen.
- Kartoffeln waschen, schälen und in zwei bis drei Millimeter dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
- Kartoffeln gleichmäßig in der ofenfesten Form verteilen.
- Thymian und Knoblauch aus der Sahne herausnehmen.
- Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen und über die Kartoffeln gießen.
- Käse über die Kartoffeln streuen und backen.
BT: 180 – 200 °C
BZ: 45 min
Zubehör: Backofen, Herd, Topf, Auflaufform, Hobel/Raspel
Tipp: Hierzu passt ein bunter, gemischter Salat oder ein einfacher grüner Blattsalat.
