Karottensalat mit Äpfeln als Vorspeise/Beilage

Zutat	Mengen für 10 Personen
Karotten/Möhren	800 g
Äpfel	600 g
Zitronensaft	32 ml
Wasser	32 ml
Sonnenblumenöl	36 ml
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	1 g
Salz	3 g

Karotten waschen und schälen, in feine Scheiben oder Stifte hobeln.
Äpfel waschen, entkernen und klein schneiden.
Karotten und Äpfel zusammen in eine Schüssel füllen.
Zitronensaft, Wasser und Öl in eine kleine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen verrühren.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Dressing über den Salat geben und durchziehen lassen.