Karottensalat als Vorspeise/Beilage

Zutat	Mengen für 10 Personen
Karotten/Möhren	1 kg
Zitronensaft	32 ml
Senf, mittelscharf	4 g
Wasser	32 ml
Sonnenblumenöl	36 ml
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	1 g
Salz	3 g

Karotten waschen, schälen und raspeln.
Zitronensaft, Senf, Wasser und Öl in eine kleine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen verrühren.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Dressing über den Salat geben und durchziehen lassen.

Zubehör: Hobel/Raspel