Käsewaffeln
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Butter | 200 g |
| Eier, Größe L | 6 Stück |
| Weizenmehl, Type 405 | 500 g |
| Salz | 10 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 6 g |
| Milch | 1 l |
| Schnittlauch, frisch | 20 g |
| Käse, gerieben, nach Wahl | 400 g |
- Butter in einem Topf zerlassen, dann etwas abkühlen lassen.
- Eier trennen.
- In einer Schüssel Mehl mit Salz und Pfeffer mischen.
- Eigelbe verquirlen und mit der Milch unter das Mehl mischen.
- Schnittlauch waschen und fein schneiden.
- Schnittlauch mit Käse und Butter unter den Teig rühren.
- Eiweiß mit dem Rührgerät zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben.
- Das Waffeleisen vor dem ersten Gebrauch einfetten, dann nacheinander die Waffeln ausbacken.
