Grießgratin mit Erdbeersoße
| Zutat |
Mengen für 10 Personen |
| Milch |
2 l |
| Zimtstangen |
2 Stück |
| Vollkorngrieß |
500 g |
| Honig nach Wahl |
200 g |
| Eier, Größe L |
8 Stück |
| Butter |
10 g |
| Erdbeeren |
1.25 kg |
- Die Milch mit den Zimtstangen aufkochen, Grieß einlaufen lassen und ca. 5 min köcheln lassen, immer rühren!
- Zimtstangen entfernen, Honig unterrühren, etwas abkühlen lassen.
- Eier trennen, Eigelbe unter den Grießbrei mischen, Eiweiß steifschlagen und unterheben.
- Flache Auflaufform mit der Butter einfetten, die halbe Grießmasse einfüllen und glattstreichen.
- Erdbeeren waschen und Stiele entfernen, die Hälfte der Beeren auf der Grießmasse verteilen, mit der restlichen Grießmasse bedecken, glattstreichen und backen.
- Die restlichen Erdbeeren pürieren und dazu reichen.
BT: 175°C
BZ: 15-20 Min
Zubehör: Backofen, Herd, Topf, Auflaufform, Rührgerät/Küchenmaschine, Pürierstab
