Gefüllte Zucchini mit Tomatensoße
| Zutat |
Mengen für 10 Personen |
| Wasser |
5 l |
| Salz |
35 g |
| Reisnudeln |
500 g |
| Tomaten, ganz, Konserve |
1 kg |
| Knoblauchzehen, frisch |
5 g |
| Kräuter der Provence, Gewürzmischung |
10 g |
| Salz |
10 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen |
1 g |
| Zucchini |
2.5 kg |
| Zwiebeln |
100 g |
| Paprika, rot |
500 g |
| Schmand |
400 g |
| Salz |
10 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen |
1 g |
| Paprika, edelsüß, gemahlen |
1 g |
| Käse, gerieben, nach Wahl |
200 g |
- Topf mit Wasser und Salz aufsetzen und zum Kochen bringen.
- Reisnudeln darin bissfest kochen, dann abgießen und bei Seite stellen.
- Tomaten in einen Topf geben und langsam erhitzen.
- Knoblauch schälen, fein würfeln und die Hälfte zur Tomatensoße geben.
- Mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zucchini waschen, längs halbieren und das Kerninnere aushöhlen. Pro Person 1 Zucchini rechnen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Zwiebeln schälen, fein würfeln.
- Paprika schälen und fein würfeln.
- Zu den Reisnudeln die Zwiebeln, Paprika, restlicher Knoblauch und Schmand geben und miteinander vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Die Masse gleichmäßig auf die Zucchinischiffchen verteilen.
- In eine gefettete Auflaufform geben.
- Mit Käse bestreuen und ca. 30 min im Backofen backen. Der Käse sollte schön gebräunt sein.
- Tomatensoße pürieren, abschmecken und mit den Zucchini anrichten.
BT: 180 °C
BZ: 30 min
Zubehör: Backofen, Herd, Topf, Auflaufform, Pürierstab
Tipp: Dazu schmecken Backofenkartoffeln, Bratkartoffeln oder Pellkartoffeln.
