Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu
| Zutat |
Mengen für 10 Personen |
| Erdbeeren |
500 g |
| Rhabarber |
500 g |
| Zucker, braun |
100 g |
| Löffelbiskuits |
100 g |
| Orangensaft |
200 ml |
| Orangenlikör |
40 ml |
| Mascarpone |
500 g |
| Quark |
500 g |
| Vanillezucker |
20 g |
- Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
- Den Rhabarber waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
- Rhabarber mit dem Zucker in einen Topf geben und unter Rühren 5 min köcheln lassen.
- Dann die Erdbeeren dazugeben und 2 -3 min weitergaren. Abkühlen lassen.
- Eine Form mit den Löffelbiskuits auslegen, mit Orangensaft und Orangenlikör beträufeln, ca. 10 min durchziehen lassen.
- Das Kompott auf den Löffelbiskuits verteilen.
- Mascarpone, Quark und Vanillezucker in eine Schüssel geben und cremig rühren.
- Auf das Kompott streichen und 1-2 Stunden kalt stellen.
Zubehör: Herd, Topf, Auflaufform, evtl. Rührgerät/Küchenmaschine
