Eisbergsalat als Vorspeise/Beilage
| Zutat |
Mengen für 10 Personen |
| Eisbergsalat/Eissalat |
900 g |
| Tafelessig |
50 ml |
| Senf, mittelscharf |
20 g |
| Olivenöl |
100 ml |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen |
0.5 g |
| Salz |
10 g |
- Salat unter Wasser putzen und dabei in Stücke reißen.
- Fertigen Salat zur Seite stellen und abtropfen lassen.
- Essig und Senf in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen verrühren.
- Sobald sich der Senf komplett gelöst hat, Öl hinzugeben und ebenfalls einrühren.
- Das Dressing mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Salat in eine große Schüssel geben und Dressing darüber schütten. Salat und Dressing vermengen.
